Artikel Dibuang Sayang

Memasak daging dalam suhu tinggi akan menghasilkan senyawa-karsinogen yaitu senyawa yang dapat mempertinggi resiko kanker. Untuk mengurangi efek negatif itu, terapkanlah langkah-langkah sederhana ini:

Jika ingin membakar daging, gunakanlah daging yang rendah lemak, karena lemak dapat memperbesar api dan menimbulkan asap tebal sehingga zat karsinogen yang timbul juga semakin tinggi.
Pada saat memanggang, gunakan api sedang atau energi panas yang tidak langsung kena daging.
Jangan sering menggoreng atau membakar daging, pakailah cara di-steam.
Rendam daging dalam bumbu sebelum dimasak, pilih bumbu yang rendah gula, karena gula dapat memperbesar nyala api.
Seringlah bolak-balik daging ketika dimasak untuk menghindari gosong.